Kategorie
- Mięsa
- Grill
- Zupy
- Dla dzieci
- Ciepłe dodatki do obiadu
- Dużo i do syta
- Dania bez mięsa
- Ryby i owoce morza
- Kluchy, pierogi & naleśniki
- Zapiekanki
- Makarony
- Pizze
- Przekąski i przystawki
- Domowe wędliny
- Sałatki i surówki
- Dietetyczne
- Sosy i dipy
- Napoje & koktajle
- Przetwory
- Ciasta i desery
- Święta i okazje
- Moim okiem
Carpaccio z pieczonego buraka pod orzechową kruszonką
Piątek, 19 maja 2017Składniki:
- Burak 4 szt średniej, podobnej wielkości
- Orzechy pecan lub włoskie 50g
- Sos
- Oliwa z oliwek 3 łyżki
- Czosnek 2 duże ząbki
- Ostra musztarda np. dijon 1 łyżka
- Miód ½ łyżki
- Ocet balsamiczny 1 łyżka
Delikatne, słodkie buraki podane z wyrazistym sosem musztardowo-czosnkowym i orzechową kruszonką to danie, które znakomicie sprawdzi się jako przystawka ale również lekki lunch czy kolacja. Przygotowanie jest tak proste, że aż trudno uwierzyć, że powstanie coś absolutnie pysznego.
Przygotowanie
1. Buraki dokładnie myję, osuszam i piekę w piekarniku przez ok. 1.15-1.30 godziny w piekarniku nagrzanym do 180 st C, termoobieg. Czas pieczenia zależy od rodzaju i wielkości buraka, trzeba sprawdzać wykałaczką w trakcie pieczenia czy buraki są już odpowiednio miękkie, ja lubię al dente.
2. Przygotowanie sosu – do miseczki wlewam oliwę z oliwek, wciskam czosnek, dodaje musztardę, miód i ocet balsamiczny i łączę składniki.
3. Po upieczeniu buraki zostawiam do ostygnięcia, można je przykryć aby lepiej się obierały, a następnie obieram je ze skórki.
4. Orzechy rozbijam w moździerzu na mniejsze kawałki, są dosyć małe ale czuć je pod zębem ;)
5. Buraki kroję na bardzo cieniutkie plasterki i układam je na talerzu, polewam sosem i posypuję pokruszonymi orzechami, na wierzch rzuciłam trochę poszatkowanego czosnku niedźwiedziego.
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.
Komentarze (0)
Bądź pierwszą osobą, która podzieli się z nami swoją opinią.