Kategorie
- Mięsa
- Grill
- Zupy
- Dla dzieci
- Ciepłe dodatki do obiadu
- Dużo i do syta
- Dania bez mięsa
- Ryby i owoce morza
- Kluchy, pierogi & naleśniki
- Zapiekanki
- Makarony
- Pizze
- Przekąski i przystawki
- Domowe wędliny
- Sałatki i surówki
- Dietetyczne
- Sosy i dipy
- Napoje & koktajle
- Przetwory
- Ciasta i desery
- Święta i okazje
- Moim okiem
Chłodnik z botwinki z rzodkiewką i ogórkiem
Piątek, 14 czerwca 2013Składniki:
- 1 pęczek botwinki
- 5 ogórków gruntowych
- 7 rzodkiewek
- 0,5 l kefiru
- 1 łyżeczka cukru
- sok z cytryny
- sól
Chłodnik czyli zupa podawana na zimno, w upalne dni sprawdza się znakomicie. Wystarczy dobrze go schłodzić, podać z młodymi ziemniakami i pyszny obiad gotowy. Jednym z popularniejszych jest chyba w Polsce chłodnik z botwinki. Ten przygotowałam właśnie na bazie botwinki, a urozmaiceniem są ogórki i rzodkiewka. Całość świetnie się komponuje i rzeczywiście „ochładza” :)
Przygotowanie
1. Obrane buraczki kroję w małą kostkę, drobno siekam łodyżki botwinki.
2. Dodaję je do garnka, wlewam zimną wodę i gotuję prze kilkanaście minut.
3. W międzyczasie drobno szatkuję liście botwinki. Dodaje je do buraczków i całość gotuję jeszcze kilka minut, do momentu, aż warzywa będą miękkie.
4. Obrane ogórki ścieram na dużych oczkach tarki, można odcisnąć z nich sok, ale nie trzeba. Tak samo ścieram rzodkiewki.
5. Ugotowaną, przestudzoną botwinkę dosmaczam sokiem z cytryny, wlewam kefir, dodaje starte warzywa, czosnek, cukier i na koniec doprawiam solą.
czas przygotowania: ok. 30 – 35 minut
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.
Komentarze (0)
Bądź pierwszą osobą, która podzieli się z nami swoją opinią.