Kategorie
- Mięsa
- Grill
- Zupy
- Dla dzieci
- Ciepłe dodatki do obiadu
- Dużo i do syta
- Dania bez mięsa
- Ryby i owoce morza
- Kluchy, pierogi & naleśniki
- Zapiekanki
- Makarony
- Pizze
- Przekąski i przystawki
- Domowe wędliny
- Sałatki i surówki
- Dietetyczne
- Sosy i dipy
- Napoje & koktajle
- Przetwory
- Ciasta i desery
- Święta i okazje
- Moim okiem
Delikatny tort a'la tiramisu
Piątek, 17 października 2014Składniki:
- Biszkopt (okrągła forma 25-26 cm):
- 5 dużych jajek ( L )
- 1 szk. cukru
- 1 szk. mąki
- 750 g serka mascarpone
- 350 ml śmietanki 36 %
- 4-6 łyżki cukru pudru
- 2 łyżeczki kawy na 120 ml wody
- 200 g gorzkiej czekolady
- owoce do dekoracji
Delikatny tort a’la tiramisu, wersja którą przygotowałam na urodziny córki. Ten tort jest znacznie łagodniejszy niż klasyczne tiramisu, nie zawiera też alkoholu. Jeśli macie ochotę na puszysty biszkopt z aksamitnym, łagodnym kremem to zapraszam do wypróbowania, w tej delikatnej wersji tort smakuje naprawdę wyśmienicie.
Przygotowanie
1. Najpierw przygotowuję biszkopt: do wysokiego naczynia wbijam jajka i ubijam je mikserem przez 20 minut, w trakcie ubijania stopniowo wsypuję cukier.
2. Ubite jajka przelewam do miski, przesiewam mąkę i dosyć delikatnie ale energicznie łączę składniki.
3. Ciasto przelewam do tortownicy, której dno wyłożyłam papierem do pieczenia, biszkopt wkładam do piekarnika nagrzanego do 170 st. C i piekę go przez 40 minut.
4. Przygotowuję kawę do nasączenia biszkoptu: do gorącej wody wsypuję kawę rozpuszczalną i dokładnie mieszam.
5. Do wysokiego naczynia wlewam bardzo mocno schłodzoną śmietankę i ubijam ją na najwyższych obrotach miksera, pod koniec ubijania dodaję cukier puder.
6. Teraz w misce, tym razem na najniższych obrotach miksera, miksuję mascarpone, dodaję ubitą śmietankę i jeszcze chwilę miksuję.
7. Biszkopt tnę na 3 części. Pierwszą układam na paterze i nasączam ją schłodzoną kawą, wykładam część masy i równomiernie ją rozsmarowuję.
8. Teraz kładę kolejny biszkopt, również nasączam go kawą i rozsmarowuję na nim masę.
9. Na niego kładę 3 część ciasta, zdejmuję papier do pieczenia i rozsmarowuję masę na górze i na bokach tortu, na koniec równomiernie ją wygładzam.
10. Na drobnych oczkach tarki ucieram gorzką czekoladę i obsypuje nią tort, najpierw bok , następnie górę tortu.
11. Tort ozdabiam owocami, ja miałam truskawki i winogrona.
Czas przygotowania: ok.2 godzin
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.
Komentarze (2)