Kategorie
- Mięsa
- Grill
- Zupy
- Dla dzieci
- Ciepłe dodatki do obiadu
- Dużo i do syta
- Dania bez mięsa
- Ryby i owoce morza
- Kluchy, pierogi & naleśniki
- Zapiekanki
- Makarony
- Pizze
- Przekąski i przystawki
- Domowe wędliny
- Sałatki i surówki
- Dietetyczne
- Sosy i dipy
- Napoje & koktajle
- Przetwory
- Ciasta i desery
- Święta i okazje
- Moim okiem
Jak obierać i gotować białe szparagi
Poniedziałek, 18 czerwca 2012Składniki:
- - pęczek białych szparagów
- - 1 łyżeczka soli
- - 1 łyżeczka cukru
Sezon na szparagi jest dosyć krótki dlatego warto go wykorzystać. Przygotowanie białych szparagów jest trochę bardziej pracochłonne niż przygotowanie zielonych, ale warto poświęcić im kilka minut bo są naprawdę znakomite. Kupując szparagi wybieram te, które są niezbyt grube, mają jak najmniej zdrewniałą końcówkę i jasną, zamkniętą główkę. Nie mogą też być zbyt cienkie ponieważ po obraniu niewiele zostanie. Po przełamaniu ze świeżego szparaga powinien trysnąć sok. Świeże szparagi przechowuję w lodówce, owinięte w wilgotną ściereczkę i foliowy woreczek.
Przygotowanie
1. Białe szparagi obieram obieraczką, tak aby główka pozostała nienaruszona, a z całej długości zdjęta twardawa i niesmaczna skórka.
2. Po obraniu skórki, nożem odcinam zdrewniałą końcówkę, około 2-3 cm.
3. Szparagi wkładam do koszyczka, następnie do wysokiego garnka. Dodaję 1 łyżeczkę soli, cukru, można też dodać łyżkę masła. Wlewam wodę, taką ilość aby główki nie były zanurzone. Szparagi gotuję około 10 - 12 minut od momentu wrzenia. Można je również gotować w garnku o dużym dnie na leżąco.
czas przygotowania: 10 minut
czas gotowania: 10 – 12 minut
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.
Komentarze (2)