Kategorie
- Mięsa
- Grill
- Zupy
- Dla dzieci
- Ciepłe dodatki do obiadu
- Dużo i do syta
- Dania bez mięsa
- Ryby i owoce morza
- Kluchy, pierogi & naleśniki
- Zapiekanki
- Makarony
- Pizze
- Przekąski i przystawki
- Domowe wędliny
- Sałatki i surówki
- Dietetyczne
- Sosy i dipy
- Napoje & koktajle
- Przetwory
- Ciasta i desery
- Święta i okazje
- Moim okiem
Jak przygotować słoiki do przetworów?
Środa, 4 września 2013Składniki:
Sezon na przetwory zaczynam od przygotowania słoików. Od nich w znacznej mierze zależy to czy zrobione przetwory przetrwają kilka miesięcy i po otwarciu będą nadal smaczne.
Przygotowanie
1. Najpierw sprawdzam czy słoiki nie są nigdzie wyszczerbione ani pęknięte.
2. Kolejny krok to sprawdzenie zamknięć – w słoikach z gumkami trzeba sprawdzić czy nie są one popękane lub zbyt rozciągnięte. W słoikach typu „twist” sprawdzam zakrętki – nie mogą być zardzewiałe ani powyginanie a dzieje się tak kiedy otwieramy oporny słoik podważając zakrętkę nożem.
3. Wybrane słoiki i nakrętki myję w gorącej wodzie z płynem do naczyń lub w zmywarce. Upewniam się też, że słoiki nie „przeszły” zapachami poprzednich przetworów jeśli tak jest i nie da się pozbyć zapachu to te słoiki trzeba wykorzystać do tego samego rodzaju przetworów . Silny zapach pozostawiają np. ogórki kiszone.
4. Ostatni etap to wyparzanie – można to zrobić w garnku. Słoiki trzeba zalać wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować je przez kilka minut. Potem najlepiej zostawić je w tej wodzie do całkowitego wystudzenia a następnie wytrzeć do sucha.
5. Słoiki można także wyparzyć w piekarniku: umyte ustawiam na kratce piekarnika i nagrzewam go do 110 st. C. i pozostawiam w tej temperaturze na 20-30 minut.
Niezależnie który sposób wybierzecie słoiki należy odpowiednio przygotować przez napełnieniem ich przetworami.
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.
Komentarze (0)
Bądź pierwszą osobą, która podzieli się z nami swoją opinią.