Kategorie
- Mięsa
- Grill
- Zupy
- Dla dzieci
- Ciepłe dodatki do obiadu
- Dużo i do syta
- Dania bez mięsa
- Ryby i owoce morza
- Kluchy, pierogi & naleśniki
- Zapiekanki
- Makarony
- Pizze
- Przekąski i przystawki
- Domowe wędliny
- Sałatki i surówki
- Dietetyczne
- Sosy i dipy
- Napoje & koktajle
- Przetwory
- Ciasta i desery
- Święta i okazje
- Moim okiem
Kotlety mielone
Wtorek, 13 maja 2014Składniki:
- 0,5 kg łopatki
- 1 sucha bułka
- 1 nieduża cebula
- 1 jajko
- olej
- bułka tarta do obtoczenia
- sól, pieprz
Kotlety mielone – zna je chyba każdy, dla niektórych danie babciowate i wręcz obciachowe, ale ja lubię od czasu do czasu wsunąć domowego mielonego z ziemniaczkami i mizerią. Dobry, domowy mielony to ten zrobiony z własnoręcznie mielonego mięsa. Piękna, niezbyt tłusta łopatka, którą w kilka minut zmieliłam maszynką odwdzięczyła się smakiem! Kotlety były soczyste i miękkie w środku, z przyjemnie chrupiącą skórką, zachęcam Was do takiego przygotowania mielonych, a nie z gotowego, mielonego mięsa. Kotlety mielone podałam z ziemniakami i mizerią, ale lubię tez z sałatą ze śmietaną albo surówką z kapusty pekińskiej, pycha !
Przygotowanie
1. Czerstwą kajzerkę moczę w wodzie, dociskam talerzykiem aby cała była zamoczona.
2. Cebulę kroję w drobną kostkę i przesmażam ją na rozgrzanym oleju.
3. W tym czasie łopatkę wieprzową miele w maszynce, na koniec mielę także odciśniętą z nadmiaru wody bułkę.
4. Do zmielonego mięsa dodaje przesmażoną, ostudzona cebulę, jajko, doprawiam też solą i pieprzem i wyrabiam ręką na jednolitą masę.
5. Formuję kotlety i obtaczam je w bułce tartej. Ręce obmywam zimną wodą przed zrobieniem każdego kotleta.
6. Przygotowane kotlety smażę na patelni na rozgrzanym oleju na mocno złoty kolor, w trakcie smażenia obracam je na drugą stronę.
czas przygotowania: 30-35 minut
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.
Komentarze (0)
Bądź pierwszą osobą, która podzieli się z nami swoją opinią.