Kategorie
- Mięsa
- Grill
- Zupy
- Dla dzieci
- Ciepłe dodatki do obiadu
- Dużo i do syta
- Dania bez mięsa
- Ryby i owoce morza
- Kluchy, pierogi & naleśniki
- Zapiekanki
- Makarony
- Pizze
- Przekąski i przystawki
- Domowe wędliny
- Sałatki i surówki
- Dietetyczne
- Sosy i dipy
- Napoje & koktajle
- Przetwory
- Ciasta i desery
- Święta i okazje
- Moim okiem
Kurczak po chińsku z warzywami
Wtorek, 21 sierpnia 2012Składniki:
- 400 g piersi z kurczak
- 200 g makaronu ryżowego wstążek
- 1 łyżeczka imbiru
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 4 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka curry
- ½ papryki czerwonej
- 70 g pędów bambusa
- 90 g kiełków fasoli mung
- 3 cebule szalotki
- 20 g grzybków mun
- ½ marchewki
- 2 łyżki octu winnego
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- szczypta czosnku granulowanego
- olej
- sól
Pierś z kurczaka podana w pysznym a'la azjatyckim wydaniu. Odpowiednia marynata do mięsa i aromat wielu warzyw sprawiają, że smakuje rewelacyjnie.
Przygotowanie
1. Grzybki mun przygotowuje zgodnie z opisem na opakowaniu, zalewam wrzątkiem i odstawiam na 15 minut.
2. Pierś z kurczaka kroje w podłużne, cienkie paski. Do szklanej miski wlewam sos sojowy, dodaję imbir, ostrą paprykę i curry. Do marynaty dodaję kurczaka, mieszam aby całe mięso było przykryte marynatą i odstawiam na 30 minut do lodówki.
3. Grzyby mun gotuję do miękkości około 10 minut.
4. Kapustę pekińską przekrajam na pól i niezbyt drobno szatkuję. Czerwoną paprykę kroję w paski, szalotkę kroję na pół, a następnie każdą połówkę na trzy części, w dosyć duże kawałki. Marchewkę kroję w cienkie słupki.
5. Do woka wlewam olej i smażę zamarynowane mięso przez 3 – 4 minuty, nie dłużej.
6. Usmażone mięso wyjmuję z patelni. Na ten sam tłuszcz wkładam cebulę i marchewkę, smażę je przez 8 minut. Dodaję paprykę i wszystko smażę jeszcze 2 minuty.
7. Makaron chiński zalewam wrzątkiem, zostawiam aby napęczniał i odcedzam.
8. Ugotowane grzyby kroję w drobne paseczki.
9. Do warzyw na patelni dodaję pokrojone grzyby, pędy bambusa, kiełki fasoli i kapustę pekińską. Dodaję sól i szczyptę granulowanego czosnku.
10. Po 3 minutach dodaję ocet winny. Łyżkę mąki ziemniaczanej rozpuszczam w niewielkiej ilości wody i dodaję do warzyw.
11. Na patelnie dodaje usmażone mięso, makaron oraz wlewam łyżkę sosu sojowego. Wszystko dokładnie mieszam.
czas przygotowania: 50 -55 minut
czas chłodzenia mięsa w lodówce: 30 minut
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.
Komentarze (11)
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.