1. Łososia myję dokładnie pod bieżącą wodą. Następnie pozbawiam go łusek, aby nie wyślizgiwał mi się z ręki trzymam go przez papierowy ręcznik. Po dokładnym oskrobaniu ponownie myję rybę, następnie osuszam ją papierowym ręcznikiem.

Oskrobanie łososia z łusek nie jest trudne i zabrało mi klikanaście minut.

2. Ponieważ łosoś ważył prawie 2 kilogramy i jest tak duży, że nie zmieści mi się na blachę  to poprosiłam męża aby odciął głowę, ogon i  płetwy – zamroziłam je na zupę. Po tej operacji znowu myję rybę i osuszam ręcznikiem.

3. Teraz cytrynę sparzam wrzątkiem i kroję na plasterki.

4. Łososia przekładam na blachę wyłożoną  papierem do pieczenia, rybę polewam oliwą z oliwek i nacieram nią z zewnątrz i w środku.

5. Dodam też świeże zioła: oregano, kolendrę i  bazylię, ale możecie użyć innych ulubionych ziół np. koperku. Ziół nie żałuję i wkładam sporą ilość – zwłaszcza kolendry i oregano.

6. Do środka łososia wkładam plasterki cytryny i zioła. Posypuję go także solą lepiej zrobić to przed włożeniem cytryny i ziół, ale ja zapomniałam i potem musiałam kombinować.

7. Łososia solę też z zewnątrz, na górze układam plasterki cytryny , a obok kładę ząbki czosnku w łupinach, im mniejsze tym lepsze bo duże tylko oddadzą aromat, ale nie będą zbyt dobre do jedzenia.

8. Łososia piekę w piekarniku w temperaturze 70 st. C przez 2,5 godziny.

czas przygotowania łososia: 20 minut

czas pieczenia : 2,5 godziny

« powrót do listy przepisów

• Dodaj do książki kucharskiej
• Wydrukuj przepis

Zobacz także

• Jak upiec soczystego kurczaka?
• Sałatka ze szpinaku z szynką parmeńską i żurawiną
• Mule w ostrym sosie pomidorowym