Kategorie
- Mięsa
- Grill
- Zupy
- Dla dzieci
- Ciepłe dodatki do obiadu
- Dużo i do syta
- Dania bez mięsa
- Ryby i owoce morza
- Kluchy, pierogi & naleśniki
- Zapiekanki
- Makarony
- Pizze
- Przekąski i przystawki
- Domowe wędliny
- Sałatki i surówki
- Dietetyczne
- Sosy i dipy
- Napoje & koktajle
- Przetwory
- Ciasta i desery
- Święta i okazje
- Moim okiem
Ośmiornica pieczona w piekarniku
Poniedziałek, 14 listopada 2016Składniki:
- Ośmiornica mrożone ok. 1 kg
- Ziemniaki 4 szt ( średniej wielkości)
- Marchewka 1
- Cebula czerwona 1
- Cebula biała 2
- Czosnek 6 ząbków
- Oliwa z oliwek 8-10 łyżek
- Papryka łagodna 1-2 łyżeczki
- Sól do smaku
- Składniki na wywar:
- Ośmiornica mrożona ok. 1 kg
- Cebula 1 szt
- Liście laurowe 2 szt
- Ziele angielskie 3 szt
- Pieprz ziarnisty 5 szt
- Sól ½ łyżki
- Ocet winny 1 łyżka
Delikatna, rozpływająca się w ustach ośmiornica pieczona w towarzystwie warzyw to propozycja na obiad lub kolację. Wystarczy przygotować do niej lekką sałatkę i mamy pyszne, lekkie danie.
Przygotowanie
1. Najpierw przygotowuję wywar – do garnka z wodą wrzucam cebulę, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, sól i gotuję.
2. W tym czasie z rozmrożonej, umytej ośmiornicy wyciskam aparat gębowy z zębem, trzeba go nacisnąć od wewnątrz i wypchnąć a potem wyciągnąć ząb i woreczek znajdujący się za nim, a także wycinam oczy i ich okolice.
3. Do garnka z gotującym się wywarem wlewam ocet winny i zanurzam macki ośmiornicy 3 -4 razy po ok. 15 sekund, potem do garnka wkładam całą ośmiornicę i gotuję ją na średnim ogniu przez ok. 50 minut.
4. Kiedy ośmiornica się gotuje przygotowuje warzywa : ziemniaki kroję na mniejsze kawałki, układam je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Marchewkę kroję w grube plastry, dodaję do ziemniaków, cebulę kroję na mniejsze kawałki i również dodaję ją do warzyw, dorzucam także kilka ząbków czosnku.
6. Ugotowaną ośmiornicę zostawiam na ok. 10 minut aby „odpoczęła” i ostygła, dopiero potem kroję ponieważ chcę aby zachowała swoje soki.
7. Warzywa polewam oliwą z oliwek, posypuję łagodną papryką i solą.
8. Na warzywach układam kawałki ośmiornicy, również polewam je oliwą i solę.
9. Ośmiornicę piekę w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez ok. 50 minut, aż ośmiornica i ziemniaki będą miękkie.
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.
Komentarze (0)
Bądź pierwszą osobą, która podzieli się z nami swoją opinią.