Kategorie
- Mięsa
- Grill
- Zupy
- Dla dzieci
- Ciepłe dodatki do obiadu
- Dużo i do syta
- Dania bez mięsa
- Ryby i owoce morza
- Kluchy, pierogi & naleśniki
- Zapiekanki
- Makarony
- Pizze
- Przekąski i przystawki
- Domowe wędliny
- Sałatki i surówki
- Dietetyczne
- Sosy i dipy
- Napoje & koktajle
- Przetwory
- Ciasta i desery
- Święta i okazje
- Moim okiem
Pączuszki serowe
Środa, 6 lutego 2013Składniki:
- 3 szk. maki
- 4 jajka
- 2 serki homogenizowane po 200 g
- ¼ szk. cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania
Małe, puchate, leciutkie i delikatne pączuszki serowe. Jeśli czujecie „respekt” przed samodzielnym przygotowaniem tradycyjnych pączków to tu naprawdę nie ma się czego bać :) Pączuszki serowe nie wymagają wielkich umiejętności kulinarnych, a ich przygotowanie jest naprawdę szybkie – wystarczy trochę „pomiksować”, pomieszać i ciasto gotowe! Jeśli Wasza rodzinka lubi słodkości to przygotujcie od razu podwójna porcję, u mnie znikają błyskawicznie.
Przygotowanie
1. Żółtka ucieram z cukrem pudrem na kogel-mogel, następnie dodaję do nich serki.
2. Do białka dodaję szczyptę soli i ubijam je na sztywną pianę. Czy piana jest odpowiednio sztywna możecie sprawdzić odwracając naczynie do góry dnem.
3. Pianę przekładam do żółtek z serkami i bardzo delikatnie mieszam. Następnie do miski przesiewam mąkę z proszkiem do pieczenia, łączę składniki.
4. W rondlu rozgrzewam olej, wrzucał kawałek obranego ziemniaka, dzięki temu wiem czy olej ma temperaturę odpowiednią do smażenia. Ziemniak powinien smażyć się równomiernie i nie za szybko. Dzięki temu olej nie będzie się też tak szybko palił.
5. Ciasto nabieram łyżką stołową i smażę pączki na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor, w trakcie smażenia obracam je na drugą stronę. Przed każdym nabraniem ciasta łyżkę zanurzam w gorącym oleju. Jeśli mam więcej czasu to formuję kuleczki – okrągłe mini pączuszki, ale z tym jest więcej zabawy i jest to bardziej czasochłonne bo działają dłonie a nie łyżka :)
6. Kiedy pączuszki serowe są usmażone przekładam je na ręcznik papierowy, a gdy wystygną posypuję cukrem pudrem. Wyśmienicie będą też smakowały podane z ulubioną konfiturą.
czas przygotowania: ok. 60 minut
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.
Komentarze (1)