Kategorie
- Mięsa
- Grill
- Zupy
- Dla dzieci
- Ciepłe dodatki do obiadu
- Dużo i do syta
- Dania bez mięsa
- Ryby i owoce morza
- Kluchy, pierogi & naleśniki
- Zapiekanki
- Makarony
- Pizze
- Przekąski i przystawki
- Domowe wędliny
- Sałatki i surówki
- Dietetyczne
- Sosy i dipy
- Napoje & koktajle
- Przetwory
- Ciasta i desery
- Święta i okazje
- Moim okiem
Pieczeń rzymska
Środa, 27 listopada 2013Składniki:
- 1 kg mięsa mielonego (u mnie łopatka wieprzowa)
- 7 jajek ugotowanych na twardo
- 1 jajko surowe
- 1 duża cebula
- ½ szk. bułki tartej lub 1 kajzerka namoczona w wodzie
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 2 łyżeczki majeranku
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- olej do smażenia cebuli
- masło do wysmarowania formy
- bułka tarta do wysypania formy
- sól, pieprz
Pieczeń rzymska to po prostu pieczeń z mięsa mielonego z dodatkiem ugotowanych jaj. Można ją jeść i na ciepło i na zimno, mnie bardzo smakuje na ciepło z sosem chrzanowym, a na zimno z sosem tatarskim. Lubię też kiedy na każdym plastrze pieczenie jest jajko, dlatego przed ułożeniem jajek na mięsie najpierw odcinam ich końcówki i jajka układam jedno za drugim. Polecam to danie bo przy pieczeni pracy jest mało a jest naprawdę bardzo dobra.
Przygotowanie
1. Cebulę kroję w drobną kostkę, aby była naprawdę mała dodatkowo szatkuje ją jeszcze nożem.
2. Następnie smażę na rozgrzanym oleju do momentu, aż się zeszkli.
3. Do mielonego mięsa wbijam jajko, dodaję słodką paprykę, majeranek, gałkę muszkatołową, sól i świeżo mielony pieprz. Wciskam też czosnek, dodaję przesmażoną cebulę i bułkę tartą. Wyrabiam składniki, najlepiej zrobić to po prostu ręką.
4. Mięso powinno być dosyć dobrze przyprawione i mieć konsystencje taką jak na kotlety mielone. To jest trochę za bardzo zbite wiec na koniec wlewam jeszcze zimna wodę, ponownie wyrabiam mięso ręką. Dzięki dolaniu wody pieczeń będzie miękka.
5. Teraz wysmarowaną masłem formę, keksówkę, wysypuję bułką tartą.
6. Do formy przekładam połowę mięsa, w zasadzie trochę mniej niż połowę i równomiernie je rozprowadzam.
7. Z ugotowanych na twardo jaj odcinam końcówki, dzięki temu na każdym kawałku pieczeni będzie duży kawałek jajka. Te końcówki można wykorzystać do sałatki lub zjeść z majonezem.
8. Jajka układam na mięsie i przykrywam je drugą połową mięsa.
9. Wstawiam pieczeń do piekarnika nagrzanego do 170.st. C, piekę ją przez 60 minut, ostatnie 5 minut piekę w wyższej temperaturze, ustawiłam na 200 st C bo chcę aby góra była przypieczona.
Jak widać pieczeń jest prosta w przygotowaniu i naprawdę bardzo pyszna, polecam !
czas przygotowania: 25 minut
czas pieczenia: 60 minut
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.
Komentarze (1)
Bądź pierwszą osobą, która podzieli się z nami swoją opinią.