Kategorie
- Mięsa
- Grill
- Zupy
- Dla dzieci
- Ciepłe dodatki do obiadu
- Dużo i do syta
- Dania bez mięsa
- Ryby i owoce morza
- Kluchy, pierogi & naleśniki
- Zapiekanki
- Makarony
- Pizze
- Przekąski i przystawki
- Domowe wędliny
- Sałatki i surówki
- Dietetyczne
- Sosy i dipy
- Napoje & koktajle
- Przetwory
- Ciasta i desery
- Święta i okazje
- Moim okiem
Rolada "żyrafa"
Czwartek, 20 sierpnia 2015Składniki:
- 4 duże jajka lub 5 mniejszych
- 85 g maki pszennej
- 15 g maki ziemniaczanej
- 60 g cukru
- 3 łyżeczki cukru waniliowego
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 łyżki kakao
- 150 g śmietany kremówki
- 120 g serka mascarpone
- 4 łyżeczki cukru pudru
- 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
- ¼ łyżeczki soli
- 200 g borówek amerykańskich
Przepyszna biszkoptowa rolada z delikatnie cytrynowym kremem i owocami. Poza tym, że wspaniale smakuje to świetnie wygląda i naprawdę nie jest trudna w przygotowaniu. Zapraszam na roladę żyrafę:)
Przygotowanie
1. Białka wbijam do misy miksera, dodaję szczyptę soli i ubijam je na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodaję cukier i cukier waniliowy.
2. Kiedy piana jest już ubita, dodaję po jednym żółtku i jeszcze krótko ubijam na najniższych obrotach miksera. Kiedy rozdzielacie białka od żółtek, żółtka zostawcie w skorupkach i włóżcie do jakiegoś naczynia.
3. Do mąki pszennej dodaję, make ziemniaczaną i proszek do pieczenia i przesiewam je do miski.
4.Do ubitej piany z żółtkami dodaję po łyżce mąki i krótko miksuję na najniższych obrotach.
5. 6-7 łyżek ciasto przekładam do mocnego woreczka, ucinam róg tak aby powstała malutka dziurka i wylewam ciasto na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia, tworząc wzór skóry żyrafy.
6. Ciasto piekę w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez 10 minut.
7. W tym czasie do pozostałego ciasta dodaje kakao i krótko miksuje na niskich obrotach miksera,do połączenia składników.
8. Ciasto czekoladowe wylewam na upieczony wzór, równomiernie rozprowadzam i piekę jeszcze ok. 12 minut w 180 st. C
9. Upieczony biszkopt przekładam na ściereczkę wzorem do góry i ściągam papier do pieczenia, nastepnie przykrywam biszkopt drugą ściereczką, kładę deskę i odwracam go na drugą stronę. Jeszcze ciepły biszkopt delikatnie roluję i zostawiam do ostygnięcia.
10. Kiedy biszkopt stygnie przygotowuje krem. Kremówkę ubijam na bitą śmietanę, pod koniec ubijania dodaję cukier puder, skórkę otartą z cytryny i serek mascarpone, krótko łączę składniki na niskich obrotach miksera.
11. Następnie biszkopt przekładam na folie aluminiową, wzorem do dołu, wykładam krem śmietanowy z mascarpone i równomiernie go rozprowadzam. Z jednej strony zostawiam ok. 2 - 3 cm pasek bez kremu. Na kremie układam borówki .
12. Biszkopt ściśle roluję. Zaczynam od strony, która jest całkowicie posmarowana kremem. Przy pomocy folii lekko dociskam ciasto i zawijam.
13. Roladę przekładam na deskę i wkładam na kilka godzin do lodówki, minimum 4 godziny.
czas przygotowania: ok. 50 minut
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.
Komentarze (0)
Bądź pierwszą osobą, która podzieli się z nami swoją opinią.