Strona główna › Przepisy › Ryby i owoce morza › Dietetyczne › Roladki z dorsza z cukinią i papryką podane z salsą z pomidorów i avocado

Roladki z dorsza z cukinią i papryką podane z salsą z pomidorów i avocado

Piątek, 9 stycznia 2015

do 30 min

Składniki:

Składniki na roladki
2 filety z dorsza, bez skóry
½ cukinii
¼ czerwonej papryki
½ łyżeczki utartego imbiru
1 łyżeczka oliwy z oliwek
biały pieprz
Składniki na salsę
¼ czerwonej cebuli
2 małe pomidory
½ avocado
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki kiełków lucerny lub rzodkiewki
świeżo mielony pieprz

Pyszne i bardzo efektowne roladki z dorsza z cukinią i chrupiącą papryką, podane na salsie z pomidorów i avocado smakujeą znakomicie. Ryba w takim wydaniu to bogactwo smaku i koloru, a przede wszystkim wartościowych składników odżywczych. Danie sprawdzi się idealnie na obiad lub kolację, a jego przygotowanie jest bardzo proste i szybkie. Potwierdzenie, że lekkie i zdrowe dania mogą być pyszne i urozmaicone znajdziecie w ksiązce Konrada Gacy "Kuchnia FIT", która była moją inspiracją do przygotowania tych pysznych roladek.

Dietetyczne Łatwe Tanie

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzewam do 180 st. C. Umytą, niebraną cukinię kroję na cinkie podłużne paski za pomocą, najlepiej zrobić to obieraczką do warzyw.

2. Paprykę kroję w cienkie paski.

3. Filet dorsza przecinam wzdłuż na pół, wcześniej trzeba sprawdzić czy na pewno nie ma żadnej ości.

4. Rybę doprawiam świeżym, startym na tarce imbirem i białym pieprzem.

5. Na desce układam trzy paski cukinii, powinny na siebie zachodzić i być tej samej długości.

6. Jeśli trzeba to z ryby odcinam kawałek taki aby dorsz był o około 1-1,5 krótszy od pasków cukinii.

7. Z papryki odcinam końcówki (kawałki mają być takiej wysokości jak roladka), paprykę układam na dorszu, dosyć ściśle zawijam w roladkę i spinam wykałaczkami.

8. Roladki układam w naczyniu żaroodpornym, smaruje je z wierzchu oliwą z oliwek i wkładam do piekarnika na około 20 minut.

9. W tym czasie przygotowuję salsę: bardzo drobno kroję czerwoną cebulę, pomidory i avocado, składniki wrzucam do miski, skrapiam sokiem z cytryny i dodaję kiełki lucerny ( mogą też być rzodkiewki),mieszam salsę i doprawiam do smaku świeżo mielonym pieprzem.

10. Roladki z dorsza podaję od razu po upieczeniu, salsa jest świetnym uzupełnieniem – dodaje smaku i orzeźwienia.

czas przygotowania: 30 minut