Kategorie
- Mięsa
- Grill
- Zupy
- Dla dzieci
- Ciepłe dodatki do obiadu
- Dużo i do syta
- Dania bez mięsa
- Ryby i owoce morza
- Kluchy, pierogi & naleśniki
- Zapiekanki
- Makarony
- Pizze
- Przekąski i przystawki
- Domowe wędliny
- Sałatki i surówki
- Dietetyczne
- Sosy i dipy
- Napoje & koktajle
- Przetwory
- Ciasta i desery
- Święta i okazje
- Moim okiem
Sałatka z krewetkami, mango i ogórkiem
Środa, 29 czerwca 2016Składniki:
- Makaron ryżowy „nitki” 100g
- Krewetki z zalewy lub świeże 150g (netto)
- Mango ½ szt
- Ogórek zielony ½ szt
- Kolendra świeża 2 łyżki posiekanej
- Sos
- Ocet ryżowy 1/4 szk
- Sos sojowy 3 łyżki
- Sos rybny 2 łyżki
- Cukier trzcinowy 1 ½ cukru trzcinowego
- Papryczka chilii ½ - 1 szt
- Czosnek 2 duże ząbki
Doskonała sałatka z makaronu ryżowego i krewetek z dodatkiem mango i ogórka, jej smak podkreśla wyrazisty w smaku sos i świeża kolendra. Sałatka fantastycznie smakuje schłodzona, idealna na upalne dni!
Przygotowanie
1. Najpierw przygotowuję sos: papryczkę chilii bardzo drobno siekam, do garnka wlewam ocet ryżowy, wsypuję cukier trzcinowy i gotuję na małym ogniu, aż cukier się rozpuści, następnie wlewam sos rybny, sos sojowy, dodaję papryczkę i wciskam czosnek, sos jeszcze chwilkę gotuję na małym ogniu. Gorący sos może się wydawać mocno octowy i niesmaczny ale pozostałe składniki sałatki są tak delikatne, że smak się zbalansuje.
2. Teraz do sosu wrzucam krewetki - ja miałam z zalewy więc wrzucam je do lekko przestudzonego sosu i zostawiam na kilka minut aby nabrały jego smaku (natomiast surowe, obrane krewetki trzeba przez chwilę 1-2 minuty gotować w sosie).
3. Teraz odsączony z wody makaron ryżowy, który przygotowałam zgodnie z opisem na opakowaniu, kroję aby nitki nie były zbyt długie, wrzucam go do miski i dodaję krewetki razem z sosem, dokładnie mieszam.
4. Ogórka, z którego wydrążyłam gniazda nasienne kroję na cienkie pół plasterki i wrzucam do miski, mango również kroję na cienkie plasterki i dodaję do pozostałych skałdników, delikatnie je mieszam.
5. Na koniec drobno szatkuję świeżą kolendrę i dodaję ją do sałatki.
Sałatka z krewetkami najlepiej smakuje schłodzona, polecam.
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.
Komentarze (0)
Bądź pierwszą osobą, która podzieli się z nami swoją opinią.