Kategorie
- Mięsa
- Grill
- Zupy
- Dla dzieci
- Ciepłe dodatki do obiadu
- Dużo i do syta
- Dania bez mięsa
- Ryby i owoce morza
- Kluchy, pierogi & naleśniki
- Zapiekanki
- Makarony
- Pizze
- Przekąski i przystawki
- Domowe wędliny
- Sałatki i surówki
- Dietetyczne
- Sosy i dipy
- Napoje & koktajle
- Przetwory
- Ciasta i desery
- Święta i okazje
- Moim okiem
Sałatka z zielonych pomidorów
Wtorek, 8 października 2013Składniki:
- 2 kg pomidorów
- 1 kg cebuli
- 3 łyżki soli do przetworów
- świeżo mielony pieprz
- zalewa:
- 4 szk. wody
- 1 szk. octu
- 1 szk. cukru
- 1 łyżka soli
- gorczyca do słoików
Sałatka z zielonych pomidorów, bardzo prosty przepis na przepyszny dodatek do obiadu czy kanapek. Idealny sposób na wykorzystanie pomidorów, które nie zdążyły dojrzeć. Sałatka jest mega pyszna, koniecznie wypróbujcie i dajcie znać czy smakowała.
Przygotowanie
1. Pomidory kupuję, a jeśli mam w ogródku to po prostu zrywam.
2. Umyte pomidory kroję na plasterki, staram się aby były średniej grubości - nie mogą być ani za cienkie ani za grube. Mniej więcej takie jak te.
3. Cebulę kroję na pół a następnie również w średniej grubości plasterki.
4. Teraz do dużego garnka wkładam pomidory i cebulę. Układam je warstwowo i przesypuję solą do przetworów i świeżo mielonym pieprzem. Warstwa pomidorów, sól, pieprz i cebula. I tak do wyczerpania zapasów. Kiedy wszystkie pomidory i cebula są już w garnku, przykrywam go pokrywką i potrząsam, chcę aby sól i pieprz dokładnie wymieszały się z warzywami. Teraz odstawiam go do momentu aż pomidory puszczą sok, po prostu na kilka godzin lub nawet całą noc.
5. Następnie przygotowuję zalewę: do garnka wlewam wodę, dodaję cukier, mieszam żeby szybciej się rozpuścił, dodaję sól, znowu pomagam mieszaniem w rozpuszczaniu i na koniec wlewam ocet.
6. Z pomidorów wylewam sok, który puściły. Wlewam gotową zalewę i gotuje do momentu aż pomidory zmienią kolor, około 10 minut. Nie można gotować zbyt długo aby pomidory nie były za miękkie.
7. Do przygotowanych wcześniej słoików wsypuję po łyżeczce gorczycy, wkładam gorące pomidory i wlewam zalewę.
8. Słoiki zakręcam i ustawiam do góry dnem, tak zostawiam je do ostygnięcia.
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.
Komentarze (0)
Bądź pierwszą osobą, która podzieli się z nami swoją opinią.