Kategorie
- Mięsa
- Grill
- Zupy
- Dla dzieci
- Ciepłe dodatki do obiadu
- Dużo i do syta
- Dania bez mięsa
- Ryby i owoce morza
- Kluchy, pierogi & naleśniki
- Zapiekanki
- Makarony
- Pizze
- Przekąski i przystawki
- Domowe wędliny
- Sałatki i surówki
- Dietetyczne
- Sosy i dipy
- Napoje & koktajle
- Przetwory
- Ciasta i desery
- Święta i okazje
- Moim okiem
Zupa z pieczonej dyni
Wtorek, 30 października 2012Składniki:
- 1 kg dyni
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 150 ml mleka
- 500 ml bulionu warzywnego
- ½ łyżeczki białego pieprzu
- ½ łyżeczki świeżego imbiru
- ½ małej łyżeczki chili
- olej ryżowy
- sól
Zupa z pieczonej dyni jest bardzo aromatyczna i niezwykle kremowa. Warto poświęcić kilka chwil i najpierw, tak jak ja, upiec dynię - dzięki temu smak zupy jest bardzo interesujący. Przyznam, że lubię "podkręcić" smak tego kremu, dlatego dodaję czosnek, chili i świeży imbir. Jeśli lubicie pikantne jedzenie to do zupy z pieczonej dyni dodajcie większą ilość przypraw, wtedy będzie bardzo rozgrzewająca. Polecam, zwłaszcza na jesienny obiad !
Przygotowanie
1. Dynię dzielę na mniejsze części, łyżką wyjmuję gniazdo nasienne i pestki.
2. Kroję ją na ok. 2 cm plastry.
3. Obieram je ze skóry, a następnie kroję w kostkę.
4. Kawałki dyni układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, polewam olejem ryżowym i rozsmarowuję go.
5. Dynię piekę w piekarniku z włączonym termo obiegiem, w temperaturze 200 st. C przez 20-30 minut, do momentu, aż będzie miękka.
6. Kiedy dynia się piecze cebulę kroję w kostkę, drobno siekam czosnek.
7. Do garnka wlewam 2 łyżki oleju ryżowego, dodaję cebulę i smażę ją ok. 5 minut.
8. Dodaję czosnek i krótko go przesmażam.
9. Do garnka dodaję upieczoną dynię, przyprawiam ją białym pieprzem, chili i świeżo startym imbirem.
10. Następnie przyprawiam solą, dolewam mleko i bulion warzywny, zupę gotuję przez 20 minut.
11. Na końcu zupę z pieczonej dyni blenduję do uzyskania jednolitej, aksamitnej konsystencji.
czas przygotowania: 50 – 55 minut
Dodaj swój komentarz
Zaloguj się, aby skomentować przepis.
Komentarze (0)
Bądź pierwszą osobą, która podzieli się z nami swoją opinią.